極☆お茶漬け
Description
★話題入り感謝★板前の父が作ってくれた思い出のお茶漬け。お茶ではなくて出汁をかけます。
真さん
材料
（２人分）
作り方
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1
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だしを鍋に沸かし、酒、白醤油、塩で味つけする。味をみて少しものたりないかな、というくらい。
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2
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器にご飯を少なめに盛りつけ白ゴマをひねってかけ、お好きな具を載せ①のだしをかける。
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3
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三つ葉と刻みのりを天盛りする。わさびはふたのある器であればふたに、なければ器のふちに添える。
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4
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椀に具をいれずに小皿に盛りつけて添えても。上から時計回りに 梅・昆布・鮭・葉なんばん・焼きたらこ
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5
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基本の一番出汁
レシピID :1050354
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コツ・ポイント
おいしい出汁を使ってくださいね。
出汁の味をみて味付けしてください。
塩の量は乗せる具の塩分によって増減させてください。（塩辛い梅干の時は少なめ,海苔だけならもう少しなど）
ご飯は少なめ、出汁はたっぷりが旨いです。
出汁の味をみて味付けしてください。
塩の量は乗せる具の塩分によって増減させてください。（塩辛い梅干の時は少なめ,海苔だけならもう少しなど）
ご飯は少なめ、出汁はたっぷりが旨いです。
このレシピの生い立ち
父が作ってくれるお茶漬けは本当に旨かった。二日酔いでもこれは食べれた。父の味は同じ材料を使ってもなかなか作れません。 レシピを書き始めて１年経ってもこれで良いのかと自問自答するレシピ。
真さん
