作り置き☆こんにゃくの甘辛煮

作り置き☆こんにゃくの甘辛煮

Description

調理時間:15分
味をしっかり染みこませたこんにゃくの甘辛煮です!
ビールのおつまみにもってこいです♪

材料 (4人分)

こんにゃく
1枚(450g)
☆醤油(※下記参照)
大さじ1
☆酒(※下記参照)
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
お好みで
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は業務スーパーで購入した1枚450g(75円)のこんにゃくを使用します!

  2. 2

    写真

    まずはこんにゃくを厚さ1cm弱に切ります。

  3. 3

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    より味を染みこませる為、写真のように隠し包丁を入れます。

  4. 4

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    大きかったのでさらに半分に切りました。この工程は省略可です♪

  5. 5

    写真

    こんにゃくを3分程茹でてあく抜きをします。
    茹ですぎるとこんにゃくが堅くなるので注意しましょう。

  6. 6

    写真

    こんにゃくのあく抜きをしている間に☆で示した調味料を混ぜておきます。

  7. 7

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    あく抜きが終わったらこんにゃくをざるにあげます。

  8. 8

    写真

    こんにゃくをごま油で軽く炒めます。

  9. 9

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    「6」で作った合わせ調味料を鍋に投入します。

  10. 10

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    アルミホイルで蓋をし、弱火で10分程煮詰めます。
    その後火を止め、冷ましたら完成です。

  11. 11

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    余った分はタッパーに入れて冷蔵庫に保管できます♪

  12. 12

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    ID:4572333
    分量を見直してリベンジしました!
    こちらも参考にどうぞ♪

コツ・ポイント

味をしっかりと染みこませる為、以下のポイントに留意しましょう!
・隠し包丁を入れる。
・火を止めてじっくり冷ます。

このレシピの生い立ち

こんにゃくが安かったので!!!

※今回こんにゃくを炒めると水気が非常に多かったので醤油:酒=大1:1で十分でしたが通常、調味料を増やし、水を加えるべきです!!
(バティシエ様ありがとうございます!後日リベンジしたレシピを紹介します♪)
レシピID : 4485634 公開日 : 17/05/28 更新日 : 18/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
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2018年9月14日

ごはんに合いますね

お口に合ってよかったです♪れぽありがとうございます!

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2018年6月5日

子供がパクパク食べてました!また作ります(*^^*)

味が染みこんでて美味しそう♪れぽありがとうございます!!

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2018年2月18日

賞味期限間近で救済できました!感謝です!

お力に慣れて何よりです♪れぽありがとうございます!!

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2018年2月15日

作り置き出来て助かりました!優しい味で家族にも好評でした!

ご家族にも好評で何よりです♪レポありがとうございます!!

ふる~つ 2018年02月16日 15:55
厚さは本当に1mmなんでしょうか?1cmの間違いでは?
高田馬場 2018年02月16日 21:29
すいません、ご推察の通り1cmの間違いでした><!
ご指摘ありがとうございます!
修正しました!
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