作り置き☆こんにゃくの甘辛煮

作り置き☆こんにゃくの甘辛煮
調理時間:15分
味をしっかり染みこませたこんにゃくの甘辛煮です!
ビールのおつまみにもってこいです♪

材料 (4人分)

こんにゃく
1枚(450g)
☆醤油(※下記参照)
大さじ1
☆酒(※下記参照)
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
お好みで
小さじ1

1

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今回は業務スーパーで購入した1枚450g(75円)のこんにゃくを使用します!

2

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まずはこんにゃくを厚さ1mm弱に切ります。

3

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より味を染みこませる為、写真のように隠し包丁を入れます。

4

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大きかったのでさらに半分に切りました。この工程は省略可です♪

5

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こんにゃくを3分程茹でてあく抜きをします。
茹ですぎるとこんにゃくが堅くなるので注意しましょう。

6

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こんにゃくのあく抜きをしている間に☆で示した調味料を混ぜておきます。

7

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あく抜きが終わったらこんにゃくをざるにあげます。

8

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こんにゃくをごま油で軽く炒めます。

9

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「6」で作った合わせ調味料を鍋に投入します。

10

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アルミホイルで蓋をし、弱火で10分程煮詰めます。
その後火を止め、冷ましたら完成です。

11

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余った分はタッパーに入れて冷蔵庫に保管できます♪

コツ・ポイント

味をしっかりと染みこませる為、以下のポイントに留意しましょう!
・隠し包丁を入れる。
・火を止めてじっくり冷ます。

このレシピの生い立ち

こんにゃくが安かったので!!!

※今回こんにゃくを炒めると水気が非常に多かったので醤油:酒=大1:1で十分でしたが通常、調味料を増やし、水を加えるべきです!!
(バティシエ様ありがとうございます!後日リベンジしたレシピを紹介します♪)
レシピID : 4485634 公開日 : 17/05/28 更新日 : 17/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/09/07

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美味です♪♪

すみま~る

味が染みこんでて美味しそう♪レポありがとうございます!

17/08/09

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美味しくできました!

クックnaosan

見事な彩りですね!!!レポありがとうございます♪

17/07/25

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簡単で作り置きに。ちょーどいいですね。

makichaki

小鉢やおつまみになるので便利ですよね♪れぽありがとございます

17/07/09

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簡単&ヘルシー。娘のお弁当や私のつまみ用です。

★さやん★

角切りでとても食べやすそうですね♪レポありがとうございます!