作り置き☆こんにゃくの甘辛煮

作り置き☆こんにゃくの甘辛煮
調理時間:15分
味をしっかり染みこませたこんにゃくの甘辛煮です!
ビールのおつまみにもってこいです♪

材料 (4人分)

こんにゃく
1枚(450g)
☆醤油(※下記参照)
大さじ1
☆酒(※下記参照)
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
お好みで
小さじ1

1

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今回は業務スーパーで購入した1枚450g(75円)のこんにゃくを使用します!

2

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まずはこんにゃくを厚さ1cm弱に切ります。

3

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より味を染みこませる為、写真のように隠し包丁を入れます。

4

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大きかったのでさらに半分に切りました。この工程は省略可です♪

5

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こんにゃくを3分程茹でてあく抜きをします。
茹ですぎるとこんにゃくが堅くなるので注意しましょう。

6

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こんにゃくのあく抜きをしている間に☆で示した調味料を混ぜておきます。

7

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あく抜きが終わったらこんにゃくをざるにあげます。

8

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こんにゃくをごま油で軽く炒めます。

9

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「6」で作った合わせ調味料を鍋に投入します。

10

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アルミホイルで蓋をし、弱火で10分程煮詰めます。
その後火を止め、冷ましたら完成です。

11

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余った分はタッパーに入れて冷蔵庫に保管できます♪

12

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ID:4572333
分量を見直してリベンジしました!
こちらも参考にどうぞ♪

コツ・ポイント

味をしっかりと染みこませる為、以下のポイントに留意しましょう!
・隠し包丁を入れる。
・火を止めてじっくり冷ます。

このレシピの生い立ち

こんにゃくが安かったので!!!

※今回こんにゃくを炒めると水気が非常に多かったので醤油:酒=大1:1で十分でしたが通常、調味料を増やし、水を加えるべきです!!
(バティシエ様ありがとうございます!後日リベンジしたレシピを紹介します♪)
レシピID : 4485634 公開日 : 17/05/28 更新日 : 18/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

18/02/18

写真

賞味期限間近で救済できました!感謝です!

funayuka

お力に慣れて何よりです♪れぽありがとうございます!!

18/02/15

写真

作り置き出来て助かりました!優しい味で家族にも好評でした!

ちぃママ☆ミ

ご家族にも好評で何よりです♪レポありがとうございます!!

17/11/19

写真

簡単で美味しかったです(*´꒳`*)残りはお弁当用に☆

ほもつ

作り置き出来て楽ですよね♪れぽありがとうございます!!!

17/09/07

写真

美味です♪♪

すみま~る

味が染みこんでて美味しそう♪レポありがとうございます!

ふる~つ 2018年02月16日 15:55
厚さは本当に1mmなんでしょうか?1cmの間違いでは?
高田馬場 2018年02月16日 21:29
すいません、ご推察の通り1cmの間違いでした><!
ご指摘ありがとうございます!
修正しました!