さやいんげんの旨煮 短時間で本格和食

さやいんげんの旨煮 短時間で本格和食

Description

1度冷ますだけで、だしの旨みがよくしみた本格的な和食が、短時間でできます。お弁当の隙間埋め、常備菜にオススメ!大量消費♪

材料

水(ゆでる用)
1リットル
塩(ゆでる用)
小さじ1/2
さやいんげん
1袋(150g~250g)
100ml
★しょうゆ
小さじ1/2
大さじ1
★塩
小さじ1/5

作り方

1

さやいんげんは、ヘタを取る。
筋がある場合は取り除く。

2

なべにお湯を沸かし、塩を入れ、さやいんげんをしっかりゆでる。

3

ゆであがったらザルにあげ、水をかけて冷まし、長さを3等分に切る。

4

なべに★を全て入れて煮立たせ、さやいんげんを入れて3分ゆでる。中火

5

さやいんげんを取りだし、平皿に並べて冷ます。
【コツ参照】
うちわであおぐとすぐに冷めて簡単です。

6

手順4のなべに、手順5の冷ましたさやいんげんを入れ、中火で煮る。

7

煮汁がほとんどなくなったら、完成。

コツ・ポイント

さやいんげんを冷ますのがポイント!
冷めていく過程で味がしみこんでいくので、しっかり冷まして下さいね。

このレシピの生い立ち

料理研究家の野口日出子さんのレシピです。
我が家で作りやすく書きました。
レシピID : 4485811 公開日 : 17/06/29 更新日 : 17/06/29

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余りを冷蔵庫に入れ、翌日食べたらより一層ウマ〜♡でした!

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私も翌日のあの味好きです♪ステキなお写真感謝(๑•ᴗ•๑)♡

18/05/23

First tsukurepo mark
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とっても美味しく出来ました♪もっと沢山作れば良かった~♪

ももちゃんのれしぴ

素敵写真ありがと(人 •͈ᴗ•͈)気に入ってもらえて嬉しい♪