きのことズッキーニのクリームパスタ

きのことズッキーニのクリームパスタ
きのこたっぷりで秋のパスタです。

材料 (2人分)

ズッキーニ
1本
舞茸
1/2パック
しめじ
1/2パック
マッシュルーム
6個
乾燥ポルチーニ
15g
しいたけ
3個
1かけ
50CC
バター
小さじ1
大さじ3
パスタ
160g
少々
胡椒
少々
大さじ1
パルメザンチーズ
適量

1

ズッキーニは5ミリの輪切りにする。

きのこ類は小房に分ける。 

マッシュルーム、しいたけ はスライス

パルメザンチーズは すりおろして粉状にしておく。

2

乾燥ポルチーニはお湯で戻しておく。

にんにくはみじん切りにする。

3

オリーブオイルでにんにくを炒める。 → よい香りがしてきたらきのこ類を加える。塩少々と ポルチーニの戻し汁も加える。 → 水分がなくなったらズッキーニを加え 白ワインを加える。

4

火を弱めて バター 生クリーム パルメザンチーズ を加え 塩 胡椒で味を調える。

5

アルデンテに茹でたパスタと和える

コツ・ポイント

きのこは好きなものでOKです。 数種類入れた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

生クリームが余っていたので 秋らしいパスタにしました。
レシピID : 448594 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

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