ピーマン、春雨、筍、椎茸、豚肉、卵春巻き
ぴらこX
作り方
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2
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中華なべを良く熱し、油大１で豚肉、野菜、残りの順に炒める。混ぜたＡの調味料を入れ、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。すりゴマを混ぜる。
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3
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大皿に広げ冷ます。
１０等分する。
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4
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春巻きの皮に具を乗せ、巻く。
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5
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まず、手前を折って具を引き寄せ、左右を折る。
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6
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まき終わりの端に、少量の水で溶いた小麦粉をのり代わりに付けて巻き終わる。
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7
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フライパンに、１センチ深さ位に油を入れて、温まったら、春巻きを入れて、１つづつを回転させながら全体に焼き目が付くようにする。
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8
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油をきって、皿に盛り、酢醤油でいただく。
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コツ・ポイント
春雨は茹でてしばらく置いておくと、くっついてしまうので、椎茸の戻し汁をかけておくと良いです。春巻きの皮のメーカーによって、食感が随分違います。
このレシピの生い立ち
姉から教えてもらい、少し変えました。
ぴらこX
