生秋鮭はやっぱりムニエル♪

生秋鮭はやっぱりムニエル♪
基本には忠実に。
生鮭のふっくら感が美味しいムニエルです。

材料

生秋鮭(切り身)
1切れ
バター
大1
塩コショウ
適量

1

鮭は塩をしてしばらく放置。

2

フライパンにバターを入れて火にかける

3

鮭の水分を拭いて、改めて塩・コショーをして小麦粉を薄くまぶす。

4

バターがとけて、端の方に泡が出だしたら、表側を下にして入れる。

5

さわりたいのをジッと我慢。
切り身の表面に水分があがってきたらひっくり返す。

6

皮にバターをかけながら焼いていき、鮭に火が通れば完成!!

コツ・ポイント

表側を焼いている時は、菜ばしでつついたりしないで我慢できれば大丈夫。
皮にバターをかけながら焼くと皮がカリカリになって美味しく食べられます(^^

このレシピの生い立ち

秋の恵み『生鮭』 塩鮭の焼き魚にはあきている娘に、生鮭のふっくら感を楽しんで欲しかったから♪
レシピID : 448639 公開日 : 07/10/25 更新日 : 13/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/09/13

写真

細かく行程が書いてあり助かりました!とっても美味しかったです♡

☆ひぐま☆

お役に立てて嬉しいです^^つくれぽありがとう♪

10/10/15

First tsukurepo mark
写真

生秋鮭ハマり中('∇')ムニエル初めて成功しました(笑)

宏美0201

ごめんなさい!遅くなりました。焼き色が美味しそうですね。