柔らかササミの爽やかレモンバジルソテー
まこりんとペン子
作り方
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ササミはスジを取ります。ササミの先に包丁を入れて包丁で押さえながらスジを手で引っ張ります(写真を撮る為押さえていません)
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3
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ビニール袋にササミと＊の調味料を入れて揉みこみ、少し置いてよく馴染ませます(レモン汁でお肉が柔らかくなります。)
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4
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片栗粉を入れてビニール袋に空気を入れて振ってササミにまんべんなくまぶします(唐揚げの様に粉っぽく無くて大丈夫です)
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フライパンに油を引き(分量外です)焼き色が付くまで焼きます。
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焼き色が付いたら裏返してクレイジーソルト(塩コショウでも)を振って火を少し弱めて蓋をして蒸し焼きにします。
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塩はお肉に味が染み込むように焼いている時に、バジルは香りが飛ばないように出来上がりに加えて下さいね。
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ササミに火が通ったら乾燥バジルを振って味を見て足りなければクレイジーソルトを足して全体に絡む様に混ぜ味を整えます。
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お皿に盛って、お好みで乾燥バジルをトッピングでかけて召し上がれ♪ササミが柔らかくてバジルとレモンで爽やかで美味しいですよ
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2017.9.15つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます。
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2018.3.15つくレポを下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ササミはスジをしっかり取って、筋肉の繊維を切って柔らかくなる様に斜めにそぎ切りにして下さい。レモン汁に10〜15分位漬けて味を馴染ませてお肉が柔らかくなる様にして下さい。暑い時は冷蔵庫に入れて置いて下さいね。
このレシピの生い立ち
ササミがお買い得で安かったので購入！暑かったので食べやすい爽やかな味付けで作ってみました♪見た瞬間「これ辛いんちゃうん？」と文句ブーブーの下の子が1口食べて「辛くない！めっちゃ美味しい！」とパクパク！即完食！食べてから文句言って〜(笑)
まこりんとペン子
