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鶏肉を耐熱皿に入れて、塩・こしょうをすり込み、料理のための清酒をかけたらラップをして、約8分レンジにかけます。(完全に火を通してください)
人参・キャベツは千切りにします。人参は約3分、キャベツは約2分レンジにかけます。
ごま油からしょうゆまでを混ぜます。一つずつよく混ぜるようにしていった方が混ざりやすいです。
1の鶏肉を食べやすい大きさに割き、2の野菜と合わせて、3の合わせ調味料で和えます。