料理のための清酒で煮込むキャベツ豚♡

料理のための清酒で煮込むキャベツ豚♡
水を一切使わずに、お酒だけで煮込みます。
キャベツも豚肉も柔らかくなってうまし!

材料

料理のための清酒(タカラ)
1カップ
豚肉(ヒレまたはモモ)
200g
キャベツ
2分の1玉~1玉
1かけ
適量
ブラックペッパー
適量
バター
20g

1

フライパンに油(分量外)を温め、豚肉を両面こんがり焼く。

2

焼けたら端に寄せ、ざく切りにしたキャベツをどさっと投入。清酒を注ぎ、コンソメとにんにくをほうり込んで蓋をぴったり閉め、弱火でコトコト煮込む。

3

柔らかくなったら塩とバターを入れ、さらに煮込む。
い~い香りがしてきます。

4

仕上げにブラックペッパーをたっぷり。お好みでマスタードを添えてもうまし!

コツ・ポイント

水は1滴も入れなくても、キャベツから水分が出るので焦げつきません。30分以上は煮込んでください。

このレシピの生い立ち

キャベツの大量消費のために、冷蔵庫にあるもので作ったのが最初です。
レシピID : 448684 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

08/06/02

写真

シンプルで素材の味が生きてとても美味しかったです。

tomokoshiawase

tomokoさんありがとう♡シンプルなものって飽きないねー。

08/03/26

写真

豚バラを使って。お酒のおかげ?旨々甘々トロトロでした~。

博多のあん

うひゃ♪ほんとにトロトロだ~。あんさんありがとう!

08/03/13

写真

お酒で煮込んだの初めて!お肉もキャベツもうまうまでした♡

shokolat

うまうまってウレシイ~♡shokolatさんありがとう!

07/12/28

写真

普通の料理酒つかいましたが、美味しく出来ました。また作ります!

ネコネコさん

よかったー♪気に入っていただけてうれしいですっ。

Profile yuki711 2007年11月26日 17:33
キャベツがたくさん、美味しく頂けるのがいいですね☆又リピートします!
まちゃー 2007年11月26日 17:49
yuki711さん、コメントありがとうございます~♪
はい。キャベツ大盛りぺろりです!
あったかいモノ食べて、冬をのりきりましょうね^^