シーフードチャウダー

シーフードチャウダー
海の幸たっぷりの、濃厚スープ!!具から出る出汁で塩いらず。

材料

エビ(殻をむく)
6尾
牡蠣
1パック(130g)
じゃが芋(7㎜角切り)
小2個(180g)
にんじん(7㎜角切り)
50g
玉ねぎ(みじん切り)
150g
ベーコン(1㎝スライス)
35g
バター
10g
小麦粉
大さじ1.5
牛乳
2カップ
貝柱の水煮缶
1缶
1/2カップ
50cc

1

【下準備】エビの殻をむき、牡蠣と一緒に白ワイン大さじ1(分量外)をかけて10分以上置き、小麦粉(分量外)を軽くまぶしておく。

2

鍋にベーコン、バター、玉ねぎをいれて、焦がさないように炒め、透き通ってきたらにんじんを加え5分炒めてからじゃが芋を入れ、エビ、牡蠣を入れて、エビの色が赤くなるまで炒め、小麦粉を加えて粉気が無くなるまで炒める(中火

3

②に牛乳を混ぜながら、3回に分けながら加え、ホタテ缶の中身を汁ごと加え、ひと煮たちさせ、白ワイン、生クリームを加えて10分煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

出汁が出る具材ばかりなので、塩は必要ないと思いますが、お好みで調節してください。
牡蠣に火が通れば出来上がりです。

このレシピの生い立ち

アサリやハマグリ(クラムチャウダー)よりも牡蠣が好きなので。。。
レシピID : 448719 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/02/21

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牡蠣の出汁が出ていていいですね

hamanny

15/12/31

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次回は牡蠣で作ります。おいしかった〜〜

ねむねむごりちゃん

07/12/30

First tsukurepo mark
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材料がちょっと違いますが美味しくできました~(^¬^*)

nermit99

具だくさんで美味しそうです!ありがとうございます♪