筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め

筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め

Description

ゆでたて筍はやわらかー

材料

牛ヒレ肉
350g
大さじ2
大さじ2
小さじ1
にんにく油
小さじ2
筍(穂先に近い方1/2)
250g
ピーマン(千切り)
1個
塩胡椒
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は、一口大に切り、白ワイン大さじ2、オリーブ油大さじ2に、暫く(20分以上)漬けておく。

  2. 2

    肉を取り出し、片栗粉をまぶす。漬けておいたオリーブ油と、白ワインは取っておく。

  3. 3

    写真

    にんにく油レシピID:
    3940027を、フライパンで炒め香りが立ったら、筍
    と牛肉、ワイン、オリーブ油
    を入れ炒める。

  4. 4

    写真

    完全に火が通ったら、オイスターソースと細りにしたピーマンを入れ炒め塩胡椒でお好みの塩加減にして、出来上がり。

  5. 5

    写真

    うっまーい

コツ・ポイント

ピーマンは食感が残るよう最後に入れます。

このレシピの生い立ち

筍の灰汁取りをしました。レシピID:3759744
レシピID : 4487608 公開日 : 17/04/28 更新日 : 17/04/28

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