*おすすめ☆いちごのバレリア*
作り方
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1
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☆シロップ
鍋にグラニュー糖と水を入れて煮立て、いちごを入れ蓋をし、火を弱めてひと煮立ちする。
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2
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火からおろして冷まし一晩置く。細かい布(ガーゼ)又はリードなどで濾す。冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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☆プリン
卵を泡だて器でほぐし、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。人肌に温めた牛乳を少しづつ入れよく混ぜ合わせ、濾す。細かい泡は取り除く。
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4
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オーブンを150~160℃に温めておく。ココットにプリン液を注ぎ、泡はつぶしておく。
天板に並べて湯を注ぎ、40~50分オーブンで蒸し焼きにする。冷まして冷蔵庫で冷やす。
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5
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☆飾り
いちごを洗って、縦半分に切っておく。
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6
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プリンの入ったココットにいちごを並べ、冷たいシロップを流し込んだら出来あがり♪シロップとプリンがおいしいよ。
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コツ・ポイント
コツもないくらい簡単!だけどお店で買ったデザートのように上品なお味です。
このレシピの生い立ち
母のレシピノートより