しょうが焼き、ローススライスを重ねて!

しょうが焼き、ローススライスを重ねて!
薄切りが厚切りに変身しました。

材料

豚ローススライス(薄切り)
270g
大さじ3
たまねぎ
250g
なたね油
小さじ1
★おろししょうが
10g
★醤油
大さじ2
大さじ1+
★日本酒
大さじ1+

1

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20枚ちょっと重ねの薄切り豚ロース肉を、4~5枚重ねのまま片栗粉をまぶします。余分の粉はパタパタ落とします。

2

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たまねぎを薄切りにしておきます。

3

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★を合わせておきます。

4

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ノンオイルの中火のフライパンで、1のお肉を焼きます。火が通ったら、いったん取り出しておきます。

5

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油を少しだけひいて、たまねぎを炒めます。

6

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お肉を戻します。

7

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3の調味液を流し込みます。

8

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重ねたお肉がバラバラにならないよう、やさしく混ぜ合わせます。

9

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薄切りロースを重ねたしょうが焼きの出来上がりです♪

コツ・ポイント

薄切りロースを何枚かずつ重ねます。1枚のロース肉をスライスしたものを使うので、それを4~5枚ずつまとめてはがすようにします。固定するのに使う片栗粉が、多少のとろみを演出します。

このレシピの生い立ち

20枚ちょっとの薄切りロースを前に、何枚か重ねて焼いたら?と思って、やっちゃいました。
レシピID : 4487819 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/25

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