しっとりチョコケーキ

チョコ好きにおすすめの一品です。

材料

無塩バター
70g
4個
卵白
3個
薄力粉
25g
ココア
55g

1

バターを小鍋に入れて火にかけ、焦がさないように溶かします。そこへさらに板チョコを加え、よく溶かします。

2

ボールに卵黄とグラニュー糖の半分を入れて、白っぽくもったりするまで泡立てる。

3

生クリームをもったりと泡立てる。

4

卵白を泡立てる。きめ細かな泡が立ったら残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。

5

②に①のチョコ、③の生クリームを加えて一混ぜし、粉とメレンゲを3回に分けて交互に加え混ぜる。

6

型に敷き、160
℃のオーブンで約40分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フランスのお菓子の本にのっていたのに、一目惚れして作りました♪
レシピID : 448798 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

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