パンよりご飯派ビーフシチュー

パンよりご飯派ビーフシチュー
ご飯に合うビーフシチュー♪自分の作るビーフシチューが1番好き!!

材料 (6〜8食分)

牛バラブロック
300〜1000g
下味用 塩こしょう
適当
あればローリエの葉
適量
玉ねぎ
2〜3
にんじん
1本
ジャガイモ(うちはメークイン)
5個くらい
ハッシュドビーフのルウ
1/2箱
ハインツ デミグラスソース缶
1缶
★砂糖
大さじ1
★インスタントコーヒー
小さじ1
★トマト缶orケチャップ
大さじ1〜2
★バター
大さじ1
★塩
小さじ1/2
1かけ
○茹でたブロッコリー
お好み
○ポーションミルク
お好み

1

にんじんをお好みの大きさにカット

2

玉ねぎを適当にカット(煮込んで溶けちゃうから適当でおっけー)

3

ジャガイモを皮向いて切る。シチューカレーはメークインが煮崩れしにくい。
ねっとり系→メークイン
ホクホク系→男爵

4

★にんにくはすりおろすかみじん切りか適当に

5

肉を大きめにカット(たくさん煮込んで混ぜたりすると煮崩れするから)
うちは肉ゴロゴロ入ってるのが好きだから肉大量w

6

肉に塩こしょうで下味→鍋で炒める

7

切った玉ねぎ、にんじん、炒めた肉、あればローリエ、にんにくを鍋にどぼん。ワインと水(適当)でひたひたに。

8

煮込んであくをとる
→とれたら蓋して煮込む(圧力鍋で30分くらい、普通の鍋で1時間くらい)

9

(圧力鍋の場合、圧が抜けたら)
ローリエの葉を抜き、ハインツのデミ缶とハッシュドビーフのルウをどぼん。

10

★は隠し味なので味をみながらお好みで(カレーの隠し味と一緒)
味が薄かったらハッシュドビーフのルウを足してって

11

ジャガイモをどぼん。圧力鍋なら5分くらい
男爵は煮崩れしやすいから気をつけて
蒸したやつを後からいれる方がいいかも

12

バターをおとして

13

写真

盛り付け♪ブロッコリーは後乗せ
ミルクもお好みで♪クリーミーさ++

14

バターは肉を炒める時に使うか
仕上げに入れるかお好みで
ニンニクもすりおろしかみじん切りかなんでも○カレー作る要領で

15

写真

ハッシュドビーフのルウは、ハウスの熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ使用。これが結構うまいむしろこれが味の決め手

コツ・ポイント

シチューの仕上がりが酸味渋味がある方が好きな人はミディアムボディ、酸味渋味ない方が好きな人はライトボディで。激安ワイン使用

肉はお好みの部位で。うちは牛バラが1番好きだけどなんでもおっけー笑モモ肉でもステーキ肉でもスネ肉でも

このレシピの生い立ち

自分好みのビーフシチューが食べたくて
レシピID : 4488286 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/02/19

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美味しくできました!レシピありがとうございました☆

ばっちとさくら

つくれぽありがとうございます(o^^o)

17/11/13

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とても簡単に美味しく出来ました♪このルゥは最強ですね!

nido210

つくれぽありがとうございます(o^^o)

17/08/15

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とっても美味しくできました(*◎v◎*)

○シナモン○

つくれぽありがとうございます(*^o^*)

17/05/25

写真

簡単で美味しかったです。主人も子供も喜んでいました。リピします。

kayo51094

つくれぽありがとうございます(*´∀`*)