うなぎの柳川風?

うなぎの柳川風?
超簡単!!
冷凍の特売うなぎを使ってボリュームある1品を・・・・うなぎって、ピンきりでお財布の中身と味は見事に正比例します。今日は特売の冷凍うなぎを使っておいしくってボリュームたっぷり秋の料理にしましょう

材料 (3~4人分)

うなぎ
小2本
たまご
6個
なす
1本
たまねぎ
1/2個
適宜
うなぎのタレ
適宜
お好みで、三つ葉
適宜
少々

1

写真

たまねぎとナスは薄切り

2

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冷凍うなぎは解凍して1センチ巾に切っておく

3

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テフロン加工のフライパンに薄く油をひいてたまねぎとナスを中火でいためます。しんなりしたら、付属のタレを酒で2倍に割ったものをいれて軽くいためます。2のうなぎを入れてさっと混ぜ合わせたあと一旦火を止めます

5

卵6個はときほぐし、3のフライパンに流しいれます。フライパンをゆすって箸で具をそっと混ぜます。弱火で火にかけ蓋をして蒸し焼きに・・・

6

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10~15分くらいで焼き上がりです。お好みで三つ葉を添えて。山椒をかけて切り分けて召し上がれ。

コツ・ポイント

ひたすら弱火で優しくそっと焼いてください
焦がさないように!!が最大のポイント

このレシピの生い立ち

なくなった義母がよく作ってくれたレシピです
うなぎが少なくても大家族がご馳走の気分を味わえるように
したんですね
レシピID : 448848 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/23

First tsukurepo mark
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鰻がふわふわ。野菜と卵で美味+ボリュームばっちり♪リピ決定☆

美味しい物作りたい

つくれぽありがとう!さめてもおいしいのでお弁当にもいけます。