ナスととトマトのフレッシュマリネ

ナスととトマトのフレッシュマリネ

Description

旬のナスとトマトでフレッシュなマリネを♪
ワインにぴったり♡
作り置きできるのでおもてなしにも♪

材料 (3~4人分)

ナス
1本
しめじ
1/2パック
トマト
2個
A ミツカンカンタン酢「たっぷりたまねぎ」
大さじ1
A バルサミコ酢
大さじ1
A ハーブソルト
小さじ1/2
A はちみつ
小さじ1
A バジル(ドライ)
小さじ1
A オリーブオイル
大さじ1
A ブラックペッパー
適量

作り方

1

Aの材料をボウルに合わせておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、乱切りにしたナスとほぐしたしめじを炒める。こんがり焼き色がつくくらい。

3

しっかり炒めた2を1のボウルに入れて和える

4

一口大にカットしたトマトを3に加えてざっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やしながらなじませる。

5

味がなじんだらできあがり。
このままでも、カリッと焼いたパンにのせてブルスケッタにしても、冷製パスタに和えても。

コツ・ポイント

ナスとしめじは余分な水分が抜けて香ばしい焼き色がつくくらいにしっかり焼いた方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

ナスとトマトでワインに合うおつまみを作りたくて。
レシピID : 4488624 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/06/29

写真

ナスなしで作りましたが、GOODな味付けで、またリピしたいです。

yudukiki

ナスなしでもおいしそう♡ありがとう(*^-^*)

17/04/25

First tsukurepo mark
写真

沢山食べれて美味しかったです、またリピします!ご馳走さまでした

らんちゃん868

パクパク食べちゃいますよね(*^-^*)初れぽありがとう♡