ホットケーキMIXで簡単かぼちゃスコーン

そとはサクッ、なかはフンワリ。かぼちゃとさつまいもがたっぷり入って栄養満点、今日のおやつにいかがですか?

材料

かぼちゃ・さつまいも
あわせて150グラム
バター
50グラム
ヨーグルト
50グラム
牛乳、グラニュー糖
適宜

1

一口大に切ったかぼちゃ・さつまいもをやわらかくなるまでレンジにかけ、フォークなどで粗くつぶす。

2

ホットケーキミックスに角切りにしたバターを加え、固まりがなくなるまで手ですりつぶしながらよく混ぜる。

3

2に1を加えよく混ぜ、ヨーグルトを加えさらに混ぜる。ベトベトした生地がまとまり、手につかなくなるまで。

4

打ち粉をしたまな板に3の生地をおき、麺棒で厚さ1.5センチにのばし、コップで型抜きする。

5

クッキングシートをひいた鉄板に並べ、表面にフォークで穴をあけ、牛乳、グラニュー糖をのせる。

6

180度のオーブンで20分こんがりと焼くと
できあがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

むすめが大好きなこども向け料理アニメ「味楽る!ミミカ」に登場したお菓子を少しだけアレンジしました。
かぼちゃの量が足りず、さつまいもを混ぜて焼いたところ甘さが増してとってもおいしかったので♪
レシピID : 448869 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」