鱈の白だし柚子胡椒あんかけ♪

水菜は4㎝幅に、新玉ねぎは薄切りにする。
鱈に酒、塩をかけて下味をつける。

下味をつけた鱈を片栗粉の中に入れしっかりつける。
フライパンにゴマ油を入れ火にかける。
両面キツネ色に焼く。

その間に●印を合わせる。
両面焼けたら●印の合わせダレを回し入れ中火でトロミがつくまで煮る。