家庭でも本場の味を★マーボー豆腐

家庭でも本場の味を★マーボー豆腐
手作りの調味料で本格的な味わいに仕上がります。辛さはトウバンジャンの量で調整できます。

材料 (4人分)

ネギ
100g
絹ごし豆腐
400g
大さじ1
豚ひき肉
120g
大さじ1
大さじ1
A
みそ
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
中華スープの素
小さじ1/2
150cc

1

Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。

2

ショウガはみじん切りに、ネギは縦半分に切りうす切りに、絹ごし豆腐は角切りにする。

3

フライパンにごま油を熱し、ショウガを炒める。次に豚ひき肉とネギを入れ、さらに炒める。

4

1の合わせ調味料と絹ごし豆腐を入れ、沸騰したら火を弱める。

5

絹ごし豆腐に火が通ったら水溶きかたくり粉を入れ、とろみを付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

本場の味を目指して作ってみました。
レシピID : 4489124 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/24

このレシピの作者

NGT48で盛り上がる新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。http://www.city.agano.niigata.jp

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/08/19

写真

しめじも入れてみました。美味しかったです!レシピ感謝です♪

ピカピカピ

しめじ入りも美味しそうですね。ありがとうございます。

17/07/19

写真

家にあるもので美味しく出来て良かったです(´∀`*)

侯爵夫人

つくれぽありがとうございます。また作ってみてください。

17/06/06

写真

これ美味しいです!ありがとうございます

モコLOVE

大きめの豆腐が特徴的ですね。おいしそうです!

17/06/02

写真

美味しくできました。また作ります。

クックO46XDF☆

おいしそうにできていますね。何度も挑戦してみてください!