家庭でも本場の味を★マーボー豆腐

家庭でも本場の味を★マーボー豆腐
手作りの調味料で本格的な味わいに仕上がります。辛さはトウバンジャンの量で調整できます。

材料 (4人分)

ネギ
100g
絹ごし豆腐
400g
大さじ1
豚ひき肉
120g
大さじ1
大さじ1
A
みそ
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
150cc

1

Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。

2

ショウガはみじん切りに、ネギは縦半分に切りうす切りに、絹ごし豆腐は角切りにする。

3

フライパンにごま油を熱し、ショウガを炒める。次に豚ひき肉とネギを入れ、さらに炒める。

4

1の合わせ調味料と絹ごし豆腐を入れ、沸騰したら火を弱める。

5

絹ごし豆腐に火が通ったら水溶きかたくり粉を入れ、とろみを付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

本場の味を目指して作ってみました。
レシピID : 4489124 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/24

このレシピの作者

NGT48で盛り上がる新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。http://www.city.agano.niigata.jp

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/06

写真

簡単でおいしい!!

クック8R6T2H☆

美味しくできてこちらも嬉しいです。

17/04/25

First tsukurepo mark
写真

きのこも入れて♪簡単おいしく作れました!ありがとうございます!

クックパッドごはん部

ちょっと辛めのマーボー豆腐もおすすめです。