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このレシピの作者
NGT48で盛り上がる新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。http://www.city.agano.niigata.jp
家庭でも本場の味を★マーボー豆腐
手作りの調味料で本格的な味わいに仕上がります。辛さはトウバンジャンの量で調整できます。
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1
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Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。
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2
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ショウガはみじん切りに、ネギは縦半分に切りうす切りに、絹ごし豆腐は角切りにする。
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3
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フライパンにごま油を熱し、ショウガを炒める。次に豚ひき肉とネギを入れ、さらに炒める。
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4
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1の合わせ調味料と絹ごし豆腐を入れ、沸騰したら火を弱める。
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5
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絹ごし豆腐に火が通ったら水溶きかたくり粉を入れ、とろみを付ける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
本場の味を目指して作ってみました。
レシピID : 4489124
公開日 : 17/04/24
更新日 : 17/04/24
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/08/19
しめじ入りも美味しそうですね。ありがとうございます。
17/07/19
つくれぽありがとうございます。また作ってみてください。
17/06/06
大きめの豆腐が特徴的ですね。おいしそうです！
17/06/02
おいしそうにできていますね。何度も挑戦してみてください！