トマトソースのオムロール

トマトソースのオムロール
細身でかわいい新型オムライス
トマトソースはヒラメなど白身魚のソテーにも良く合います!

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2膳分
鶏もも肉
1/6枚
タマネギ
1/4個
トマトソース
作りやすい量
(トマトソース)完熟トマト
2個
(A)ケチャップ
大さじ1~2
(A)砂糖
小さじ1
(A)塩
少々
(A)胡椒
少々
2個
少々
胡椒
少々
砂糖
少々
サラダ油(炒め用)
少々

1

写真

トマトは皮と種を取り,粗みじん切りにする。鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて軽く炒める。

2

トマトを加えて,1/3量に煮詰めて,Aを加え,トマトソースを作る(今回は半量のみ使用)。

3

鶏もも肉とタマネギは5ミリ角に切る。

4

フライパンにサラダ油を入れて,鶏もも肉とタマネギを炒める。

5

ご飯を加えて,軽く炒め,1,2の半量を加えてまぜ,塩・胡椒で味を調える。

6

卵に砂糖(小さじ1),塩ひとつまみ,胡椒を加えてほぐす。

7

小さめのフライパンを熱してサラダ油を薄くひき,薄焼き卵を3~4枚焼く。

8

7に5を載せて細長く巻き,食べやすい長さに切って皿に盛り,パセリを載せる。

コツ・ポイント

宮城県のトマト
【主な産地:大崎市,石巻市,松島町,栗原市など】(流通時期:通年)
 寒暖の差が大きい宮城の気候条件で育ったトマトは糖度と酸度のバランスが良く,「デリシャストマト」や「プチぷよ」など,多彩な品種が栽培されています。

このレシピの生い立ち

宮城県食産業振興課
レシピID : 4489161 公開日 : 17/04/25 更新日 : 17/04/25

このレシピの作者

宮城県は,四季折々の多彩で豊富な食材に恵まれた「食材王国」です!このキッチンでは,宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピや,宮城の食に関するイベント情報等を掲載しています!宮城の「食」の情報は「食材王国みやぎホームページ」をご覧ください。http://www.foodkingdom-miyagi.jp/index.html

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