*絶品*鯛のあら煮

*絶品*鯛のあら煮
しっかりと味が染み込んだ鯛と大根を是非♡
リーズナブルだけど見た目も豪華で
お酒のあてにも最高です(*^^*)

材料

鯛のあら
1パック
大根
お好みで
*水
300ml
*醤油
大さじ4
大さじ2
大さじ2
お好みで

作り方

1

写真

大根の皮を剥き、いちょう切りにする。分厚さはお好みで。

2

写真

濡れたキッチンペーパーをかぶせ、ラップしてレンジで温める。

厚み約1cmくらいで600w 3〜4分で柔らかくなります。

3

写真

鍋にお湯を沸かし、沸騰してから鯛のあらを入れて一煮立ちさせる。

ざるに上げ、流水で洗いながらアクやウロコをとる。

4

写真

鍋に*印の調味料と大根を入れ、一煮立ちさせる。

大根を分厚く切った方は中火で5.6分煮てください。

5

写真

鯛のあらを入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして弱火中火で5〜10分ほど煮る。

6

写真

崩れやすいのでスプーンやフライ返しで盛り付ける。

三つ葉や木の芽、豆苗などを添えれば盛り付けが綺麗に見えます。

コツ・ポイント

ひと手間ですが、下茹ですると
臭みが減るのでオススメです。

このレシピの生い立ち

ビタミンやコラーゲン、カルシウム、
DHAなど栄養たっぷりの
鯛のあらを美味しく食べたくて♡
レシピID : 4489365 公開日 : 17/04/27 更新日 : 17/04/27

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写真

簡単に出来て美味しかったです!

shoko_o

ありがとうございます(*´꒳`*)