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肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒、酒で下味をつけておく。
ニンニクはスライス。人参は縦に薄くスライス。アスパラは斜め切り。タマネギは太めにくし切り。舞茸はばらす。
フライパンに油を敷いて、ニンニクを炒め、香りが立ったら野菜も炒める。
野菜に半分くらい火が通ってきたら、フライパンの片方に寄せて、小麦粉を肉にからめながら1枚づつ重ならない様に入れていく。
全体に火が通ったら、フライパンの中心を空けて、ケチャップ、マヨネーズ、ソースを入れて、少し煮詰めてから具とからめる。
塩胡椒で味を調える。