葉玉ねぎの酢味噌和え(ネギぬた)

葉玉ねぎの酢味噌和え(ネギぬた)

Description

葉玉ねぎの葉はネギぬたにすると甘くてとても美味しいです! 今が旬の葉玉ねぎで是非!

材料

葉玉ねぎ
1束
油揚げ
2枚
調味料
味噌
大さじ3
大さじ4〜5
砂糖
大さじ2
化学調味料
少々

作り方

1

葉玉ねぎを玉ねぎの境目で切る

2

更に 玉ねぎに近い方の茎と葉の部分に半分に切り分ける

3

鍋にお湯を沸かし、塩を入れて 茎の方を入れ 1、2分したら葉の方を入れ茹でる

4

程よく柔らかくなったら水にさらし、ザルに上げる。

5

油揚げをオーブンで3分ほど焼く

6

ボウルに 調味料を入れ2〜3センチに切った葉玉ねぎ(軽く絞る)と油揚げを入れ和えたら出来上がり!

コツ・ポイント

酢味噌は お好みで甘さや酸っぱさは調整してください。
茹ですぎると ドロっとなるので茹で時間も好みで変えてください。
油揚げではなく 茹でタコやイカでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

産直販売で 葉玉ねぎを見つけ、わけぎでも美味しいですが 葉玉ねぎも甘くて美味しいので!
レシピID : 4489911 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/06/04

写真

初めて葉玉ねぎを調理しました。これ好きな味♪また作りたいです!

*まんま*

レポありがとうございます(^^)お好きな味で嬉しいです♪

18/03/07

写真

こちらの酢味噌は懐かしい母の味でした!とてもおいしい!ありがとう

あさがお11007

レポありがとうございます(^^)お母様の味!良かったです♪

18/02/13

First tsukurepo mark
写真

肴に。美味しかったです。

たいひかり

レポありがとうございます(^^)葉玉のシーズン来ました!肴♪