天然だしパックで作る筍と春雨の和風サラダ

天然だしパックで作る筍と春雨の和風サラダ
お出汁で戻した春雨の和風サラダです。春雨のつるつるとシャキシャキの筍がよく合います。柚子胡椒をきかせた大人の一品です。

材料

300cc+30cc
春雨
30g
たけのこ(水煮)
30g
枝豆
60g
人参
30g
 
●マヨネーズ
大さじ2
●柚子胡椒
お好みで
●鰹節
お好みで1pc程度

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鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

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人参は皮を剥いて細切り、春雨と筍は食べ易い大きさに切り揃え、枝豆のさやから豆をだしておく。

3

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フライパンに出汁と春雨を火にかけ、春雨が出汁をすって柔らかく戻ったら、筍、枝豆を加える。

4

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器に移して、冷やしてから、残りの白だし30cc、マヨネーズ、柚子胡椒を混ぜ合わせて出来上がり。お好みで鰹節もどうぞ。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・マヨネーズ、柚子胡椒はお好みで調節してください

このレシピの生い立ち

天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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レシピID : 4489946 公開日 : 17/05/01 更新日 : 17/05/01

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