侮れない～ガッツリ鶏キムチ
moj
作り方
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1
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鶏胸肉は、1cm幅に削ぎ切りにした後、棒状に切る。
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2
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酒大さじ１、醤油大さじ1/2で下味をつける。焼く直前に、片栗粉大さじ2を混ぜる。
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3
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鶏肉を炒める。
※焼きすぎると固くなるので注意！
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4
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火を止めてから、キムチを入れざっくり混ぜて完成！
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コツ・ポイント
・胸肉は、中～強火で多めの油で手早く炒める事で柔らかになります。
・肉の下味は最低1分でも十分です。先に肉だけ切って酒・醤油に浸しておけば4日位は日持ちします。その際、片栗粉は焼く直前に入れます。
・キムチは火を止めてから入れます。
・肉の下味は最低1分でも十分です。先に肉だけ切って酒・醤油に浸しておけば4日位は日持ちします。その際、片栗粉は焼く直前に入れます。
・キムチは火を止めてから入れます。
このレシピの生い立ち
最近仕事が多忙～クタクタで帰宅すると部活後の腹ペコ高校生次男がスタンバイ(笑)、そんな時によく作ります。脂苦手な長男の為に鶏胸肉常備のmojなので♪肉とキムチ好きな次男なので、その他の具なしですがニラや玉ねぎでかさ増しOK、醤油追加です。
このレシピの作者
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moj
