牡蠣の簡単スープ

簡単なのにシチューみたいなコク♪牛乳を減らしてパスタにしても。 10分くらいで出来るお手軽メニューです。

材料 (2人分)

生牡蠣
10~12個
牛乳
500cc
玉ねぎ
1/2個
サラダオイル
大さじ1
小さじ1
胡椒
少々
バター
小さじ1
飾り用の葉っぱ(あれば)
少々

1

生牡蠣は軽く水洗いし、ザルなどにあげておく。

2

玉ねぎは薄いくし型に切り、鍋にサラダオイルを入れて透き通るまで炒める。

3

2の鍋に牡蠣と塩・胡椒を加え、牡蠣がふっくらしてきたら牛乳を入れて、3分くらい煮る。

4

仕上げにバターを加えて出来上がり。好みの葉っぱを飾ると綺麗です。

コツ・ポイント

玉ねぎはみじん切りにしても。我が家は大ぶりの牡蠣が好きなので丸ごと使いますが、お好みで小さく切っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前雑誌か何かで見た牡蠣のクリームシチューがヒント。本当は小麦粉を玉ねぎと炒めてとろみをつけるのですが、入れるのを忘れても充分クリーミィで美味しかったので、それから我が家ではこの方法です(笑)
レシピID : 448997 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」