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旨っ！モツ煮込み♡

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Description

味噌と生姜と胡麻の風味が…✨
凄〜く美味しいo(^▽^)o

材料 （５人分）

豚白モツ
500g
大根
1/3本
人参
1本
ごぼう
30cm位
こんにゃく
1枚
長ネギ
1/2本
生姜
1片
にんにく
1片
◎味噌
大さじ3
◎そばつゆ
大さじ4
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎すりゴマ
大さじ1
顆粒だし(昆布)
8g
水
1000〜1200cc
胡麻油
適量

作り方

  1. 1

    ※生モツの下処理
    沸騰したお湯にモツを入れ5分位茹でてザルにあける。この工程をもう１回する。

  2. 2

    大根と人参はいちょうぎり(太めで)ごぼうは笹掻して水に浸してあく抜きをする。こんにゃくは手でちぎり熱湯でさっと茹でておく

  3. 3

    生姜、にんにく、長ネギは、みじんぎりする。

  4. 4

    鍋に水と昆布だしを入れ火にかける。

  5. 5

    フライパンに胡麻油を引き、にんにく、生姜、ねぎを入れ炒め、いい匂いがしてきたら野菜とこんにゃくとモツを入れさっと炒める。

  6. 6

    ④ の鍋が沸騰したら ⑤ の具材を 鍋に入れ、10分くらい煮込む。

  7. 7

    ⑥ に◎を合わせた調味料を入れ、更に20分位煮込んだら出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

汁は少なめなので、汁を多くしたい場合は水と調味料の分量を増やして下さい(^^)

このレシピの生い立ち

居酒屋で出てくるみたいなモツ煮込みを作りたくて(^_^)v
レシピID : 4489973 公開日 : 17/04/25 更新日 : 19/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年9月13日
写真
キャンち♡
とても美味しく出来上がりました♡また作りたいと思います！！

つくれぽ、ありがとうございますo(≧▽≦)o ✨

2018年1月25日
初れぽ
写真
まるまんまかこ
こちらのレシピで作ったら失敗なく簡単美味しく出来ました^ ^♪

つくれぽ、ありがとうございますo(^▽^)o✨

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キャンディー♡
旨っ！モツ煮込み♡
by キャンディー♡