簡単味噌煮込みおでん

簡単味噌煮込みおでん
田舎味噌であっさりと煮込む味噌煮込みおでんです。ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリです。

材料 (5~6人分)

大根
1/3本
厚揚げ
1丁
ちくわ
2~3本
こんにゃく
1本
大さじ4
大さじ1
日本酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
1・5カップ

1

大根・厚揚げ・ちくわ・こんにゃくはそれぞれお好みの大きさに合わせてカットします。
大根・こんにゃくの臭みが気になる方は軽く下茹でしておきます。

2

お鍋に大根・こんにゃくを入れ、かつおだしを加え煮立てます。
日本酒・みりん・砂糖・味噌の順に加えて15~20分くらい中火で煮込みます。

3

厚揚げ・ちくわも加えてさらに味がしみ込むまで10~15分位弱火で煮込みます。

コツ・ポイント

多少、甘めに仕上げるのがポイントです。
田舎味噌をこさずそのまま使います。

このレシピの生い立ち

味噌田楽の煮込みバージョンというイメージで作ってみました。
レシピID : 448998 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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