簡単 ビニール袋とレンジで おいしいピザ

ビニール袋でコネコネ。
レンジで発酵、放置!!

短時間でできるのでお勧めです。

通常と同じくらいのイーストの量で、おいしいピザ生地ができます、

形成パンにも活用できます。

材料

150G
砂糖
大さじ 1
小さじ 1/3
ドライイースト
小さじ 1
90~100ML
バター
大さじ 1 約13G

1

レンジ使用可能のポリ袋の中に、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。

2

バターを人肌程度に温め、①の袋に入れる。

3

水を②に入れる。

4

ポリ袋の口を閉じで、よく振って、粉と水分を混ぜ合わせる。

5

5~10分ほど 袋のモミモミして、十分にこねる

粉のかたまりがなくなって、粘り気がでてきて、生地が袋から離れるようになればOKです。

6

【1次発酵 ①】
レンジ 200Wで30秒。加熱が終わったら、絶対にレンジを開けず、そのまま2分置く。

7

【1次発酵 ②】
レンジを開けず、レンジ200Wで30秒加熱。
加熱が終わったら、またレンジをあけず、そのまま2分放置。

8

【1次発酵 ③】
レンジを開けず、レンジ200Wで30秒加熱。
加熱が終わったら、またレンジをあけず、そのまま3分放置。

※3分です!!

9

台に打ち粉をして、生地を袋から出して、上から押さえ、ガス抜きをします。

10

生地を丸め、綴じ目を下にして、その上にラップを掛け、濡れ布巾を掛け、5分休ませます。

11

オーブンシートの上で、のし棒を使い(または手で)で、直径20cmくらいに伸ばします。

生地の上にラップをして、濡れ布巾をします。

12

【2次発酵】
シートごとオーブンへ入れて、レンジ200Wで30秒。
加熱が終わってもレンジを開けず、4分放置。

13

終わったら、生地を取り出し、オーブンを190度に加熱。

14

フォークで穴をあけ、ピザソースを塗り、具、チーズをのせる。

15

オーブンで12分から5分焼く。

16

【グリルで加熱】
生地を魚焼き(グリル 両面焼き)でもOKです
中火で5分くらい。
グリルによって焼け方が違うので、最初は様子を見てください
具をのせすぎないことがお勧めです

17

コツ・ポイント

200Wのレンジで加熱して、放置することで、発酵を促します。

このレシピの生い立ち

友達から伝授です!!

ピザといわず、普通のパンでもOKです。
レシピID : 449020 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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