石釜で、白いご飯を炊きました!

石釜で、白いご飯を炊きました!
ビビンパの石釜でご飯を炊くのにハマっています。白いご飯のおこげに醤油をたらして食べたら、もう最高!そのまま食卓に出せるし、簡単ですよ。

材料 (2人分)

1、5合
330cc

1

米をといで、石釜に入れ、分量の水に30分間ひたす。

2

フタをして、火にかける。
強火7分、やや強火5分、弱火7分、火を止めて、むらし5分
で、出来上がり!

コツ・ポイント

水は、お米の1割増。
2合なら、440cc、
3合なら、660ccです。

このレシピの生い立ち

分量と時間は、NHKのお料理番組を参考にしました。テレビでは、土鍋でした。
レシピID : 44903 公開日 : 02/03/10 更新日 : 02/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
paon 2003年05月03日 10:49
はじめまして
韓国マーケットで石鍋ってうってますよね?あれには蓋ついてるんですか?
それともなにかで代用するのンでしょうか?
もし、なにかで代用するとしたらなにがべんりですか?

韓国焼肉屋さんでときどき石鍋で御飯たいてるところがありますよね。あれ、すごぉ~~~~くおいしくて私も大好きです。自分でできるなら挑戦してみたいです。(=^-^=)ノ
kapacyan 2003年05月05日 08:49
Paonさん、はじめまして!

石鍋の蓋ですが、私の知る限りでは、
一人用のご飯を炊く小さい石鍋には、
石の蓋がついていたと思います。
でも ビビンパ用の大きな石鍋についてるのは見たことがありません。

私は、他の鍋の蓋がちょうど合ったので、
それを使ってます。

日本にお住まいですか?
私はアメリカなんですが、日本の方が安かったので、日本から担いできましたよ(笑)

それと石鍋を買われたら、使う前に初期化?する必要があるので、それもお忘れなく。

美味しいご飯を求めて、がんばって下さいね。
またお役に立てることがありましたら、
どうぞ。
paon 2003年05月06日 12:30
こんにちは~kapacyanさん

お返事ありがとうございます。
私もアメリカに生息中の身なんですよぉ~
御飯用の石鍋っていうのがあるんですね。。知らなかったです。石鍋ってこっちで買ったら高いんでしょうか?値段まではまだチェックしてなかったです。

アメリカまであの重い石鍋をもっていらしたんですね。すごいっ!私なら高くてもこっちでかっちゃいますね。(爆)

ところで、初期化っていうのは、、どのようにしたら良いんでしょう?
ぜひ御伝授ください。マスターして、石鍋が手に入ったらぜひためしてみたいです。
eribow 2003年10月09日 00:09
 はじめまして、kapacyanさん。

 今日はじめて土鍋でご飯を炊いてみました。炊いた後で、kapacyanさんのレシピを発見。石焼鍋を使うというアイデアに、ノックアウトされました(笑) もうこれはぜひ次回は作ります。
 日記に書いてしまいましたので、取り急ぎご挨拶いたしました。
 レシピ、ありがとうございました!
kapacyan 2003年10月09日 03:06
eribowさん、こんにちわ。

はじめましてじゃないですよ~(笑)
eribowさんの夫婦喧嘩の話題で遊びに行ったことがありました。
って私も記憶が定かではなかったので、今、どのボードだったかと調べたんですけど(苦笑)

その時、見つけたんですけど、今って、ハンバーガーを売ってるあのファーストキッチンに讃岐うどん売ってるんですか?!びっくりです。
さすが流行に乗っちゃう日本。
そして、私は浦島状態になっていく・・・。

日記読ませていただきました。
炊飯器大変でしたね。
我が家も胸の位置の滑りやすそうな場所に置いてあり、改めて気をつけようと思いました。

石鍋をお持ちなら、是非、お試し下さい。
土鍋でおこげを作ると、その後が焦げ付いて大変ですけど、石鍋はそんなこと気にしなくていいので。

韓国料理のチゲ屋さんに行くと、一人分の石鍋でご飯が炊かれて出てくるんですよ。
そこはおこげを取らず、お湯を入れて、ご飯がはがれてきたら、おじや?状態で食べるんです。口がサッパリしますが、私はおこげに醤油をかけて食べたい(笑)

あと、クリステルや圧力鍋とかでもご飯を炊いてます。ルクルーゼとか熱伝導の良い鍋でも出来るみたいですね。
これを機会にご飯炊きの達人になって下さいね。
eribow 2003年10月09日 19:36
こんばんは、capacyanさん。

>はじめましてじゃないですよ~(笑)

 どっひゃーーー!!(滝汗)大変失礼いたしましたm(__)mm(__)mm(__)m
 いやー、お名前に記憶はあったんですが、実は私発言はしないけどいろんな人のページにお邪魔してるんですよ(むっつりスケベタイプ?!) なんで、聞き覚えのあるお名前がどーーーっさりあって、混線してました。すみません(T-T)

>私はおこげに醤油をかけて食べたい(笑)

 同感!(笑)日本人ですねぇ(しみじみ)

 クリステル‥ルクルーゼ‥憧れます。今フライパンないので、買おうと思って調理器具売り場をウロウロしてるんですが、気になりまくりです(~-~;
 圧力鍋は1年位前に、やはりお亡くなりになってそのままです。パッキンが傷んだだけなのですが、嫁に来る前に実家からかっぱらってきた、スゲー古い品だったので、メーカーに問い合わせたら絶版で部品もないとのこと。営業所の電話番号も変わってました(T-T) 茹で豚作る都合で重宝してたのですが、未だ新顔を買えておらず、です。

 石焼ごはん‥石焼ごはん‥頭の中でこだましてます(苦笑) あぁ早く作りたい!

 重ね重ね、失礼をお詫びいたします。またよろしくです(ぺこぺこ)