コンビーフポテト

コンビーフポテト
アメリカで売ってるコンビーフポテトの缶詰。コレをもっとお手軽でヘルシーに作れないかなぁ・・・と思ったのがきっかけ。朝ごはんにも一人の時の夕食にも。とろりとした半熟卵の黄身を絡めながら頂くと・・・まいう~~!

材料 (2人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
コンビーフ
1缶
少々
こしょう
少々
醤油
お好みで
2個

1

じゃがいもはよく洗って皮を剥き、芽を取って小さな(5mmくらい)角切りにします。玉ねぎはみじん切りにしてください。

2

じゃがいもと玉ねぎを茹でます。ちょっとまだ固いかな?くらいがちょうどいいです。ザルにコンビーフをあけておき、その上から茹で汁ごとじゃがいもと玉ねぎをそっとザルにあけます。

3

水気をよく切ったら鍋に戻し、強火で水分を飛ばします。塩コショウで味を調えて、半熟の目玉焼きを添えて頂きます。好みで少しおしょうゆをたらしてください。

コツ・ポイント

じゃがいもは茹ですぎないことと、コンビーフを湯通しすることが大きなポイント!目玉焼きは、絶対半熟でね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44906 公開日 : 02/03/10 更新日 : 02/03/10

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