❁心太風~青海苔醤油寒天あんみつ❁

❁心太風~青海苔醤油寒天あんみつ❁
話題入大感謝です✿大好きなところてんをあんみつ風にアレンジしました✿爽やか青海苔醤油寒天と餡子の出会い~暑い季節に是非✿

材料 (約2人分(作りやすい分量))

粉寒天
4g
400ml
青海苔
大さじ1強(お好みの分量で)
醤油
小さじ1強
砂糖
小さじ1(約5g)
餡子(粒餡でもこしあんでも)
お好みの分量(お好きなだけどうぞ♡)
お好みで仕上げ時に山葵や胡麻・辛子
適量
お好みでところてんのタレ:A(酢醤油)
A:醤油・酢・砂糖
各大さじ1

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鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜながら弱火で一度沸騰させます。沸騰したら更に2分程混ぜながら寒天を煮溶かし、一旦火を止めます。

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工程①に醤油と砂糖を加えて混ぜ合わせ、弱火にかけながら一度沸騰させます。
この時、寒天の灰汁を取り除いておきます。

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②の火を止めて、青海苔を加えて混ぜ合わせます。その後、荒熱を取ります。*熱いままだと青海苔と寒天が分離しますので注意。

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荒熱が取れたら、再度、軽く混ぜ合わせ、水で濡らした容器・型に流し入れます。それを冷蔵庫で冷やし固めます。

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工程④を容器・型から外し、お好きなサイズの角切りにします。今回は、約1.5㎝の大きめ角切です。青海苔醤油寒天の完成です。

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*補足①*
容器・型から外す時、型と寒天の周囲に包丁かつま楊枝を入れ、空気を入れると外しやすいです。

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器に工程⑤の角切り寒天とお好みの餡子(今回は粒あん)、お好みで胡麻や山葵・辛子(今回は山葵添)などを添えて完成です✿

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*補足②*
お好みで「ところてんタレ:酢醤油」をかけて食べて下さい。私はかけて食べるのがお気に入りです✿

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【ところてんタレ:酢醤油】
材料Aを全て混ぜ合わせて完成です。

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「❁心太風~青海苔醤油寒天あんみつ❁」は寒天を心太風にしたり、冷やし善哉風にアレンジも出来ます✿

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「アレンジ①」
ところてん突きでところてん風に。今回は辛子を添えました✿
おもてなしにもぴったりです✿

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「アレンジ②」
冷やし小豆善哉に添えて〜冷やし善哉風に✿こちらもオススメです✿

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平成29年7月31日、話題入り致しました!本当にありがとうございます!!

コツ・ポイント

①今回の青海苔醤油寒天は固めに作りました。柔らかめがお好きな方は寒天の量を少なめに加減して作ってください。
②補足②&工程⑨の「ところてんタレ」はお好みでかけて食べてください。かけるのがオススメです✿

このレシピの生い立ち

以前から青海苔&酢醤油で食べるところてんと餡子を一緒に食べるのがお気に入りで、これをあんみつ風に仕上げたら…と試行錯誤し完成しました✿
青海苔醤油香る寒天と餡子の意外な美味しさ、夏のひとときに是非お試し下さい✿
レシピID : 4490621 公開日 : 17/07/17 更新日 : 17/08/20

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (20人)

18/08/16

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酢醤油かけるの凄く美味しい♡心太とあんみつの素敵な出会いに感激!

marしゃん

お久です♡餡子好きmar©のお口に合って大感動!ありがとう♡

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角切りと突き両方Try♪青海苔が上手く混ざらぬ!酢醤油に餡が斬新

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角切&突きW大感動です♡心太あんみつ万歳✿素敵レシピお世話に

18/05/18

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お友達から美味しい餡子を沢山頂き先ずは此方に♫甘&酸コンビ最高♡

なつき☆ミ

お友達手作り餡子素敵♡江戸楽しめた?私も会いたかったな~☆

18/03/30

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リベンジ成功(๑•̀╰╯-)وで、やっぱる美味しかったぁ~♬♡

*sunlight*

綺麗な青海苔醤油寒天素敵♡メロンパン最高&葱生姜焼話題入祝✿

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