米ぬかで素朴な混ぜるだけ簡単ケーキ♪

ｵｰﾌﾞﾝは180℃にあっためておく。（米ぬかは生だったらﾌﾗｲﾊﾟﾝでじっくり香ばしく炒る。省略可）ﾋﾞﾆﾙに米ぬか、強力粉（薄力粉）、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れて空気を含ませるように口をとじて振り混ぜる。

ﾎﾞｳﾙに卵、砂糖類、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、香り付けのお酒を入れてよく混ぜ合わせる。

＊ﾊﾞﾅﾅｹｰｷ 　2のﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾅﾅを潰しながら加えてさらに混ぜ、1の粉類加えて全体が均一になる程度までさっくり混ぜる。

型に生地を流しいれてｵｰﾌﾞﾝで40～45分焼いて出来上がり。
（写真は端を切り落として四角に整えたところです。）

2008.1米ぬかは炒ってから使用していたのですが、面倒でそのまま使用してみたけれど全然大丈夫でした。強いて言うならば、ちょっと糠風味が強めかな？くらいです。強力粉なくて薄力粉で作っちゃいましたが問題なしでした。

＊＊＊ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ　ﾚｰｽﾞﾝはかぶるくらいにお水を入れてﾚﾝｼﾞで熱くなるまで加熱して絞って油抜きをしておく。梅しそﾁｰｽﾞと同様に粉まで混ぜたらﾚｰｽﾞﾝとｼﾅﾓﾝを加えて混ぜて焼いてください。

*****はちみつｼﾞﾝｼﾞｬｰ
油は太白ごまを使い、香り付けのお酒は入れませんでした。砂糖の半分ははちみつを使用。生姜を千切りにしてはちみつと一緒に耐熱容器に入れﾚﾝｼﾞでくたくたになるまでﾁﾝ。あとは材料と合わせて焼いて下さい。

はちみつりんごその2
ﾘﾝｺﾞは最後に上にのせて焼きました。ｼﾅﾓﾝを効かせてあります。皮はむかず紅玉の色を生かして。