切ったら煮るだけ★さっぱり豚煮

切ったら煮るだけ★さっぱり豚煮
お酢好きな方には、余り煮詰めず、よーく煮詰めていくと、本当にこっくりした、甘辛なお味になりますよ。

材料 (4人分)

豚肉一口かつ用
300g
大根
1/4本
人参
中1本
好みで
ひとかけ
しょうゆ・黒酢
各40cc
40g
ねぎ
一本

1

しょうがとにんにくをきざみ入れた鍋に、しょうゆ、黒酢、砂糖と、材料が浸るくらいの水を加えて煮立てる
(水が足りなかったら、後で加えても大丈夫!)

2

大根、人参、ねぎをざく切りにし、豚肉も一緒に煮立った1の鍋に入れる。
(ここで、材料がひたひたになるようにしてね)

3

15分くらい煮たら、ふたしたまま置いておき、食べるときに温める。と、超やわらかくて、味もしみます。
もちろん、煮て、やわらかくなってれば、食べていいんですよ!

コツ・ポイント

お好みで、クコを入れると、色も綺麗です。甘酸っぱさが、増します。
中華風が好きな方は、ウーシャンフェン(五香粉)をふると、「う~ん、中華風~」になります。八角を入れて煮るのも同様でーす。

このレシピの生い立ち

いつも、鶏の手羽もとでつくるさっぱり煮を、豚で作っても食べられるのかなーと試してみました。
レシピID : 449068 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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