鱈の昆布バター蒸し(覚え書)の画像

Description

バターとお酒で蒸し焼きにした鱈は、とっても優しいお味!!

材料 (4人分)

甘塩鱈
4切れ
4枚
バター
20g
大さじ8杯
適量

作り方

  1. 1

    写真

    準備したものは、こんな感じ

  2. 2

    甘塩タラの切り身は、キッチンペーパーで水気をふき、軽く塩をふっておく

  3. 3

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    柔らかな煮物用の昆布をさっと水に浸けて戻しておく

  4. 4

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    フッ素樹脂加工のフライパンに昆布を敷きタラを置いて、バターを5gづつのせる
    (写真は2人分)

  5. 5

    酒を大さじ2杯づつ振りかけて、蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする

  6. 6

    蓋を取り、溶けたバターをすくってかけ、煮汁を少し煮詰める

  7. 7

    昆布ごと、器に盛り付け刻みネギをふる、味が足りなければ、ポン酢をかけて・・

コツ・ポイント

蒸し焼きの後、昆布を少し焦がすと昆布の香ばしい香りがします!

このレシピの生い立ち

新聞に載ってたレシピを、覚え書きにしたものです。簡単に美味しくできますので、お試しください!
レシピID : 4490704 公開日 : 17/05/25 更新日 : 17/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ぎょぎょにゃん
昆布の旨味とバターの香りが最高でしたっ!お気に入り&リピ確定です*\(^o^)/*
初れぽ
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クックGSZT2F☆
とても美味しくて2歳の娘も喜んで食べてくれました(^^)

バターと鱈って合うんですよね!レポありがとうございます!