ザ☆大学芋

ザ☆大学芋
娘が芋掘りで持ち帰ったお芋でささっと作りました♪食物繊維たっぷり☆

材料

さつまいも
中1本
砂糖
50g
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1
黒ごま
お好み
適量

1

さつまいもは良く洗って乱切りにし、水につけておく。(お芋を横にしてクルクル回しながら切っていく)

2

水気をふき取り、熱した油で素揚げする。(火が通ったか串などでチェック!)

3

鍋にタレの材料を入れ煮詰める。カラメルの要領でモコモコ泡立ち、とろみがついていたら火を止め、揚げた芋を加え、しゃもじなどでざっくり混ぜ合わせ、黒ゴマを加えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

タレを煮詰めるとき、砂糖の溶け残りがないよう、しっかり混ぜながら煮詰めてくださいね。(焦げ注意!)

このレシピの生い立ち

一本はさつまいもの天ぷらをしたので、残りの一本を甘い大学芋にしました。
レシピID : 449114 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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