ふっくらツヤテリ！鶏レバーの甘辛煮
Description
「鶏レバー」人気検索一位
女性必見！
レバー苦手さんも食べられたレシピです！
下処理工程も載せています♪
女性必見！
レバー苦手さんも食べられたレシピです！
下処理工程も載せています♪
mtg♡
材料
作り方
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1
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200gのパックを買ってきました。
ハツ（心臓）もついていたので一緒に使います。
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2
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【レバー】
レバーは脂と血を取り除きます。
ひとかたまりを4〜5個に切ります。
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3
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【ハツ】
ハツ（心臓）は膜と脂を取り除きます。
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4
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このように半分で切り込みを入れて開きます。
切り落とさないように。
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5
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ヒダに血の塊があるので洗い流します。
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6
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下処理後です。
右のトレイにあるのが脂や筋です。
臭みの原因になるところなので丁寧に取り除きます。
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7
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下処理をしたレバーとハツを、臭み取りの役目の牛乳に浸け冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
ココ大事！
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8
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レバーとハツを洗い水気を切ります。
＊ここから他の料理にも使用できます。
生姜を薄くスライスします。
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9
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鍋に調味料を全て入れ沸かします。
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10
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⑨にレバー、ハツ、生姜を加え煮ます。
アクは取り除きます。
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2〜3分煮たら一旦レバーとハツを取り出します。
煮汁を煮詰めたいのですが、レバーが硬くならないようにするためです。
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煮汁が煮詰ってきたらレバーとハツを鍋に戻し入れ煮からめたら完成です！
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2017/05/13
「鶏レバー」人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます！
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2017/10/11
「鶏レバーの甘辛煮」人気検索一位になりました！
ありがとうございます！
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2018/02/24
『みんなのお弁当』に掲載されました！
ありがとうございます！
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16
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2018/04/21
「みんなのお弁当」に掲載されました！
ありがとうございます！
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17
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2018/09/29
「みんなのお弁当」に掲載されました！
ありがとうございます！
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18
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2019/03/02
「みんなのお弁当」に掲載されました！
ありがとうございます！
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19
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2019/06/22
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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20
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2019/11/02
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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21
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2019/11/09
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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22
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2020/02/15
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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23
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2020/07/25
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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24
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2020/09/05
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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25
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2020/09/26
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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26
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2020/10/31
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
なるべく新鮮なレバーを使います。
あとは下処理をしっかりすることと、煮過ぎないことです。
あとは下処理をしっかりすることと、煮過ぎないことです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた母の味です。
mtg♡
