本場讃岐ぶっかけうどんのダシ

本場讃岐ぶっかけうどんのダシ
超簡単!市販のうどんだしでは味わえない本場讃岐の味です。是非、ご賞味あれ!

材料 (2~3人前)

※しょう油
大3
大2
※砂糖
小1
※塩
ひとつまみ
  水
200CC
  だしの素
小1

1

手鍋に※の材料を全部入れ沸騰するまで火にかける。

2

火を止めてから 水・だしの素をいれよく溶かして出来上がり!

3

美味しいうどん(冷)に ねぎ・てんかす・すだち・おろししょうが・すりごま・だいこんおろし等をかけダシをぶっかけて下さい。ざるうどんのつけ汁としてもGOOD!

コツ・ポイント

好みにもよりますが、いりこだしも風味があって美味しいです。うどんは茹でたあとしっかりと洗いしめて下さい。

このレシピの生い立ち

何度も香川県へうどん巡礼の旅に行ってましたが、ふと自宅でも気軽に美味しくうどんが食べれないかと思いこのダシを作る事となりました。
レシピID : 449120 公開日 : 07/10/25 更新日 : 08/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

188 (174人)

10/08/21

写真

おいしい!他の料理にもこのつゆ使えそう♪

ひと315

試してくれて嬉しいです。どうもありがとう!^^

10/08/04

写真

四国から県外へ…地元の味久しぶり〜!温玉ぶっかけにしました

non♡love

試してくれて嬉しいです。どうもありがとう!^^

10/07/29

写真

リピ☆最高においしいデス!!!2日連続で食べました♡ウマウマ~

ノチアチ

試してくれて嬉しいです。どうもありがとう!^^

16/09/30

写真

いろいろトッピングをしました。美味しかった!

apochang

試してくれて嬉しいです。どうもありがとう!^^

1 2 3 4 5