黒酢とマーマレードで煮込んだ スペアリブ

黒酢とマーマレードで煮込んだ スペアリブ
 たまには骨付き肉を豪快に食べたくなリます。お酢で煮てあるので柔らかく、マーマレードの甘さがさっぱりしています。

材料

スペアリブ
500g
50cc
醤油
50cc
マーマレード
大さじ3
下味
にんにく1片
生姜1片
玉葱1/4個
赤ワイン100cc
醤油50cc

1

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バットに、赤ワインと醤油を入れる。にんにく、生姜、玉葱のすりおろしを加え混ぜる。スペアリブを漬け込んで半日以上置く。時々上下を返す。

2

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お魚用グリルに入れ、焦げ目が付くまで焼く。(7、8分くらい)余分な脂も落ちる。

3

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圧力鍋に、黒酢、醤油、マーマレードをいれ、2のスペアリブも入れて火に掛ける。
10分くらい加熱する。自然冷却する。

コツ・ポイント

下味をしっかり付ける。半日以上は置く。
圧力鍋で煮込みましたが、普通のお鍋でする場合、弱火で煮てください。煮汁が少ないので、焦げてしまうかもしれません。

このレシピの生い立ち

お肉やさんに行ったら、スペアリブが特売でしたので作りたくなりました。
レシピID : 449179 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/02

First tsukurepo mark
写真

一晩漬けました。玉葱効果か柔らかく黒酢でさっぱり。最高に美味い!

Jock

Jockさん、いつも素敵に作って下さり有難う!コメント感謝♪