合いびき肉とじゃがいもの甘辛オムレツ

合いびき肉とじゃがいもの甘辛オムレツ

Description

じゃがいもと合いびき肉の入った、ボリュームたっぷりオムレツ。和風甘辛味で、子どもも好きな味♪

材料 (20センチフライパン)

4個
合いびき肉
150g
じゃがいも
170gくらい
玉ねぎ
1/4玉
しいたけ
3個
少々
◎しょうゆ
大さじ1と1/3
◎砂糖、みりん
大さじ1ずつ

作り方

1

写真

じゃがいもの皮を剥いて、5ミリ幅に切ってゆでておく。

2

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玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。

3

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フライパンで合いびき肉を炒める。だいたい色が変わったら②を加え、塩少々加えて弱火で5分くらい炒める。

4

写真

じゃがいもを加えてすこし崩しながら炒め合わせる。
◎◎を加え、汁気がなくなるまで炒める。

5

写真

大きめのボウルに卵をとき、④を入れる。
フライパンにサラダ油を足し、生地を流す。
大まかに菜箸を動かしながら火を入れる。

6

写真

底が固まってきたら蓋をして弱火で4~5分。
ひっくり返して1~2分焼く。

コツ・ポイント

ひっくり返すときは蓋や大皿を利用してください。

このレシピの生い立ち

こどもたちが合いびき肉の入ったオムレツや卵焼きが好きなので、今回は野菜をいろいろ入れてボリュームアップ、食べ応えアップしてみました
レシピID : 4491932 公開日 : 17/04/26 更新日 : 17/04/26

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