合いびき肉とじゃがいもの甘辛オムレツ

合いびき肉とじゃがいもの甘辛オムレツ

Description

じゃがいもと合いびき肉の入った、ボリュームたっぷりオムレツ。和風甘辛味で、子どもも好きな味♪

材料 (20センチフライパン)

4個
合いびき肉
150g
じゃがいも
170gくらい
玉ねぎ
1/4玉
しいたけ
3個
少々
◎しょうゆ
大さじ1と1/3
◎砂糖、みりん
大さじ1ずつ

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもの皮を剥いて、5ミリ幅に切ってゆでておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンで合いびき肉を炒める。だいたい色が変わったら②を加え、塩少々加えて弱火で5分くらい炒める。

  4. 4

    写真

    じゃがいもを加えてすこし崩しながら炒め合わせる。
    ◎◎を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    写真

    大きめのボウルに卵をとき、④を入れる。
    フライパンにサラダ油を足し、生地を流す。
    大まかに菜箸を動かしながら火を入れる。

  6. 6

    写真

    底が固まってきたら蓋をして弱火で4~5分。
    ひっくり返して1~2分焼く。

コツ・ポイント

ひっくり返すときは蓋や大皿を利用してください。

このレシピの生い立ち

こどもたちが合いびき肉の入ったオムレツや卵焼きが好きなので、今回は野菜をいろいろ入れてボリュームアップ、食べ応えアップしてみました
レシピID : 4491932 公開日 : 17/04/26 更新日 : 17/04/26

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