京たけのこのきんぴら

京たけのこのきんぴら
京たけのこは濃いめの味付けにも負けない、しっかりとした旨味が特徴です

材料 (2人分)

京たけのこ(ゆで)
200g(中1/2本程度)
砂糖
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
サラダ油(炒め用)
小さじ2

1

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ゆでた京たけのこを一口大に切る

2

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熱したフライパンにサラダ油を入れ、強火で京たけのこを炒める

3

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少し焼き目が付いたあと、いったん火を止め、鷹の爪、砂糖、酒、醤油を入れる

4

中火で加熱し、汁気が少なくなってきたら完成

コツ・ポイント

高価な京たけのこを、このように使うのはもったいないのですが、少し違うたけのこ料理を楽しみたい場合にどうぞ

このレシピの生い立ち

以前掲載の【万願寺とうがらしのきんぴら】を参考に作成しました
レシピID : 4492185 公開日 : 17/04/28 更新日 : 17/04/28

このレシピの作者

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆

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でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、旬の京野菜をはじめとした京都府産食材を気軽に楽しんでいただける公式キッチンを開設しました!

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/08/10

First tsukurepo mark
写真

九州産の筍と人参で(笑) お弁当に入れました。美味しかったです。

sara5ku45j

お弁当のおかずに使ってもらえて良かったです。またお願いします