★秋刀魚としめじのおろしポン酢和え★

★秋刀魚としめじのおろしポン酢和え★
おろしポン酢でアッサリと。

材料 (1人分)

秋刀魚
1尾
しめじ
お好みで
三つ葉
5本くらい
小麦粉
適量
大根おろし
適量
ポン酢
適量

1

秋刀魚は内臓を取り除いて筒切りにし、ビニール袋に小麦粉と一緒に入れてフリフリ。

2

サラダ油を熱して1)を焼き、更にしめじも一緒に炒める。

3

火を止めてポン酢をジュワッと入れる。

4

ボウルに大根おろし、ざく切りにした三つ葉を入れ、3)を入れて混ぜる
 ※味が薄ければポン酢を追加する

コツ・ポイント

秋刀魚を焼いた後に、頭の方向から骨抜きで中骨を抜くとスーッと骨が抜ける!らしい。(やったことない)

このレシピの生い立ち

おろしポン酢料理が好きなワタシとしては、肉だけではなくて魚でもやってみたかったの。

http://smisaki.seesaa.net/article/57259231.html
コチラに詳しく載せとります。
レシピID : 449220 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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