黒糖キャラメルバナナパウンドケーキ

黒糖キャラメルバナナパウンドケーキ

Description

今回はバナナを軽く黒糖でキャラメリゼしたものをパウンドケーキに加えました。黒糖のおかげでコクがでて美味!

材料 (パウンド型1台)

バナナ
2本
バター
10g
A 黒糖
60g
2個分
卵白
2個分
B 黒糖
10g
牛乳
大さじ1
少々
薄力粉
少々

作り方

1

バナナは厚さ5mmにスライスする。

2

フライパンを火にかけてバターを溶かし、バナナとAの黒糖を加えて蓋をし、弱火で加熱する。焦げないようにフライパンをゆする

3

黒糖がとけてバナナに絡まり、バナナが半透明な状態になってきたら火からおろして冷ましておく。

4

卵白にBの黒糖を加えて泡だて器で混ぜ、しっかりと角が立つ状態のメレンゲにする。

5

ボウルに卵黄と牛乳を入れ泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えてヘラで混ぜる。4の半量を加え粉がなくなるまで混ぜる

6

.5に冷ました3を加えて全体にいきわたるように混ぜる。さらに4の残りを加え、ヘラでさっくりと気泡を潰さないように混ぜる。

7

薄く油を塗って薄力粉をまぶした型に7を流し入れ、170度のオーブンで35分焼く。竹串を刺し、生地がついてこなければ完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で余っていたバナナの活用レシピ
レシピID : 4492213 公開日 : 17/04/26 更新日 : 17/04/26

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