薄焼き卵で低糖質☆サーモンの生春巻き風

薄焼き卵で低糖質☆サーモンの生春巻き風
薄焼き卵をライスペーパー代わりに使った低糖質生春巻き。
お好きな具材をぎゅうぎゅう詰めて包んでください。

材料 (2人分)

*卵の皮*
3個
☆塩
3つまみ
小3/4
バター
10〜20g
*具材*お好みのもので
サーモン(刺身用orスモークサーモン)
100g
(生ハム、茹で海老、茹で豚等でも
お好みの量)
大葉
6枚
水菜
1束
アボカド
1/2個
チーズ(チェダー使用)
40g
人参
1/2本
紫玉ねぎ
1/4個

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ボウルに卵をよく溶き☆を加え混ぜます。

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ザルで一度漉します。

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卵焼き器を熱してバターをうっすらと溶かし、卵液を流し入れ薄焼き卵を作ります。

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裏はさっと焼いて取り出します。
残りも同様に焼きます(7.5枚焼けました)

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*卵焼き器を使っていますが大きいフライパンで大きく1枚焼いた方が包みやすいです。

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具材を切ります。
水菜は卵焼きのサイズに合わせてカット。

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サーモンもカットします。

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ラップを大きめに広げ、薄焼き卵を少し重なるように縦に2枚並べます。

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大葉を2枚並べます。

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サーモン、アボカドをのせます。

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紫玉ねぎ、チーズをのせます。

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人参、水菜をのせて

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サラダ菜をのせ

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包みます。

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これを3つ作ります。
*中身はなるべくぎっしり詰めた方が美味しいです。

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しばらく休ませてからカット。
(小さく切ると食べにくいので2等分or切らずにの方が良いかもしれません)

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お皿に盛って完成。
付け合わせはクレソン、パクチー、プチトマト、スナップエンドウ

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*マヨネーズやスイートチリソースをつけて。

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お花の蓮根チップスは ID:4315814

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アボカドローズは ID:3873763
動画URLも載せています。

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こちらは薄焼き卵でラップサンド。
ID:3891562
チキンとトマトソースを包んでいます。

コツ・ポイント

お刺身を生ハムやスモークサーモンに変えればお弁当にも。

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/04/25/190202

このレシピの生い立ち

生春巻きが大好きで昔はよく作りました。
糖質制限寄りの食事に替えてからは久々。
ライスペーパーの方が伸びるので包みやすいですがお味は卵焼きでもなんら変わらないように思います。
レシピID : 4492375 公開日 : 17/04/29 更新日 : 18/02/20

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

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