お酒で作る☆肉じゃが

お酒で作る☆肉じゃが
だんなの大好物♪

材料 (2人分)

じゃがいも
3個
にんじん
1本の半分
玉ねぎ
1個
豚肉or牛肉
100グラム
料理のための清酒
1カップ
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1.5
大さじ1
昆布
10センチほど

1

油をしき、お肉を炒める。赤い部分がなくなったら、野菜を投入。砂糖を入れて、炒めていく。

2

野菜等に照りが出てきたら、お酒を入れる。落としぶたをして、じゃがいもが8分ほど柔らかくなるまで煮る。
途中、昆布を加える。

3

昆布を取り出し、醤油とみりんを加え、煮詰めていく。火を止めて、しばらくねかしたらできあがり!

コツ・ポイント

砂糖が熱で溶けて、甘みが素材に絡むように炒めること。

このレシピの生い立ち

とある方のサイトで作り方を見たのですが、調味料の分量が載っていなかったので、我家で決めさせていただきました。
写真にはありませんが、我家では糸こんも入れたりします。おいしいですよ。
レシピID : 449251 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/27

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