スズキの豆乳鍋

スズキの豆乳鍋
やさしい味です。是非作ってみてください!

材料 (4人前)

スズキ
4切れ
適量
油揚げ
1枚
豆腐(8等分)
1丁
白ネギ(斜め切り)
1本
にんじん(輪切り)
4cm
エリンギ
50g
えのき
100g
春菊
1束
A)豆乳
600ml
A)だし
600ml
A)薄口しょうゆ
大さじ1
A)酒
大さじ1
A)みりん
大さじ1
A)味噌
大さじ2
A)練りゴマ
大さじ2
A)おろししょうが
大さじ2

1

スズキは塩をふりかけ、10分ほどおいて水気を拭きとる。

2

油揚げは熱湯をかけて油ぬきをして一口大に切る。エリンギは食べやすい大きさにさく。

3

鍋にAをあわせ、中火にかけてひと煮立ちさせる。火の通りにくい具材から入れる。

4

材料に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
レシピID : 4492633 公開日 : 17/06/06 更新日 : 17/06/06

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