簡単！材料二つの煮卵とじゃが芋のポテサラ
ちえらむ
作り方
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1
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味つけ玉子と茹でておいたじゃが芋
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2
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手で適当にじゃがいもをほぐしたのと玉子に、汁を大さじ１くらい入れ、
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3
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マヨネーズも大さじ１くらい入れる。
芋と玉子の量にもよるのでとりあえず１対１に。
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4
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我が家は皮ごとなのであしからず。
ざっくり混ぜ合わせる。
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5
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お好みで粗挽き胡椒をふり、今回はレタスがあったので彩りにひきました。
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コツ・ポイント
あまり混ぜすぎると玉子が細かくなりすぎてしまうのでざっくりと。半熟でも黄身ががソースとなるので問題なしです。
このレシピの生い立ち
お弁当用にたくさん味つけ玉子を作ってあまったのと、お米たく時ジャガイモも一緒に炊飯器に放りこんでおいて何に使おうと、あったのを２つ合わせてみました。
上に山椒をふりかけても大人のポテサラになります。
上に山椒をふりかけても大人のポテサラになります。
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