ドライフルーツたっぷりパウンド♪

ドライフルーツたっぷりパウンド♪
冷蔵庫に残ってしまったドライフルーツやMIXナッツをゴロゴロ使ってパウンドケーキを焼きました。アプリコットジャムで照りをつけてきらっと光っておいしそう♪

材料 (18×8×6.5型)

薄力粉
120g
砂糖
120g
バター
120g
2個
ドライフルーツ
適宜
MIXナッツ
適宜
アプリコットジャム
大さじ3程度
ラム酒
大さじ1程度

1

ボールにバターを入れ白っぽくなるまでよくねる。砂糖を5回くらいに分けてくわえて、その都度しっかり混ぜ合わせる。

2

溶き卵も少量ずつ加えその都度よく混ぜ合わせる。

3

薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけたものをふるい入れ、さくっと混ぜ合わせる。

4

ドライフルーツ・ナッツをみじん切りにしたものを(3)に混ぜさっくり合わせておく。(ドライフルーツ・ナッツはトッピング用に残しておいても良い)

5

生地を型に流し込み、170度のオーブンで45~50分焼く。んんん~い~~香り♪

6

トッピングのドライフルーツやナッツを飾ったらアプリコットジャムにラム酒を加えたものを表面に刷毛でたっぷり塗ってできあがり。

コツ・ポイント

今回はプルーン・レーズン・アプリコットなどが入っています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44928 公開日 : 02/03/10 更新日 : 02/03/10

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