里芋のカリッととろとろ♪♬

里芋のカリッととろとろ♪♬
里芋をレンジでチン♬したら、簡単に皮がむけますよ♡カラッと揚げた里芋にとろとろのあんが♬

材料 (4~5人分)

里芋
約15個
豚挽き肉
80g
長ネギ
1/3本
1かけ
1かけ
小麦粉
適量
水溶き片栗粉(あんかけ用)
適量
200cc
醤油
大さじ1
お酒
大さじ2
大さじ1
少々

1

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里芋を洗って、ビニール袋に入れて電子レンジでチンします。私は、レンジの機能で『根菜』コースで弱にしました。
後で揚げるので、少し固いところがあっても大丈夫。

2

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チンしたら、熱いうちに皮をむきます。
布巾やキッチンペーパーにくるんでこすります。手でも簡単にむけます。

3

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こんなにつるつるです♡
あんを作ります。
みじん切りにした葱・しょうが・ニンニクをごま油(分量外)で香りが出るまで炒めます。その後ひき肉も色が変わるまで炒め、だし、その他の調味料を入れ味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4

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小麦粉をまぶした里芋を油できつね色になるまで揚げます。
今回は、フライパンで少量の油で揚げましたが、普通に天ぷら鍋でたっぷりの油でも全然問題ないです。

5

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きつね色の里芋♡
見た目たこ焼きのようです。キュート♬

6

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お皿に分けて、あんをかけて召し上がれ♡
七味、ごまなどお好みでトッピングしてね。
たっぷりの小葱があったらぜひ!

コツ・ポイント

ぜひカリカリ熱々のうちに召し上がってください♡

レンジでチンした里芋は、他にもグラタンにしたり、唐揚げ粉で揚げておつまみにしたり色々使ってください!簡単で気持ちいいほどむけます。

このレシピの生い立ち

食べきれないほどの里芋をもらったので、大量消費です♬
レシピID : 449289 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

09/11/01

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このあんの旨さには衝撃を受けました!!義母に作ります☆

rittan☆

この餡何にでも合うので色々可愛がってもらえたら嬉しいです♡

09/05/22

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リピです~☆カリカリの周りが何ともいいですよね!トロ餡も最高♪

うっきー太郎

うわぁリピ感激です!美味しそうに作ってくれてありがとう♡

09/04/01

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あんが絶品!里芋がゴージャスメイン☆揚げた里芋の美味しさ初体験♪

ちばたま

初体験してくれて感謝です♡トロリなあんが堪らなく美味しそう♡

09/03/31

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お肉多すぎ?笑 ホクホクの里芋がめっちゃ美味しぃー♡大好きなお味

3匹の子ブタmama

お肉たっぷりで美味しそうだよぉ♡素敵なレポどうもありがとう♡